Description

Le Cornus mas, connu sous le nom de cornouiller mâle, est un arbuste rustique à feuilles caduques de la famille des Cornaceae, facile à cultiver, apprécié pour sa floraison précoce et ses fruits attractifs. Les feuilles sont opposées, simples, ovales, avec des nervures bien marquées, mesurent de 5 à 12 cm de long et sont vert foncé en été, virant au rouge ou au pourpre à l'automne. Les fleurs apparaissent avant les feuilles au début du printemps. Elles sont petites, jaunes, regroupées en petites grappes denses qui couvrent les branches nues de l'arbuste. Les fruits sont des drupes ovales de couleur rouge vif à maturité, d'environ 2 cm de long, comestibles avec une saveur acidulée à maturité. Son écorce est lisse et grise, devenant fissurée avec l'âge.

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Origine

Le Cornus mas est originaire d'Europe et d'Asie occidentale, où il pousse dans les bois, les lisières forestières et les zones rocailleuses. On le trouve naturellement dans divers pays, notamment en Europe centrale et méridionale, dans le Caucase, en Asie mineure et en Iran. Il est également cultivé comme arbuste ornemental dans de nombreuses régions du monde. Ses fruits peuvent être consommés frais ou transformés en confitures, gelées, sirops ou même en liqueurs. Il est souvent planté dans les jardins comme arbuste d'ornement ou utilisé pour former des haies. Bien que moins utilisé que d'autres espèces de cornouillers, le bois du Cornus mas peut être utilisé pour la fabrication de petits objets artisanaux.